『フレンチの王道』

井上旭著、聞き手神山典士、文春新書、５月９日から読み始めて今日読了しました。

副題の「シェ・イノの流儀」だけではなく、井上シェフの経歴やポリシーも知ることができました。

2007年12月31日に読了した『文章のみがき方』（記事はこちら）を境に、気に入った言葉はブログに入力してきました。でも、ノートを復活させようと思います。新しいノートを買って、心に響いた井上シェフの言葉を写したいといまは思っています。